Le TRADITION
Saumon authentique et boisé
Salé au sel sec et délicatement fumé aux bois de hêtre et de châtaigner Fumage à la verticale
Notre saumon est rigoureusement sélectionné en Norvège au sein des fermes responsables. Il évolue dans les eaux froides et profondes des Fjords qui lui confèrent une chair rosée tendre et fondante.
Il ensuite salé au sel sec et fumé lentement au bois de hêtre et de châtaignier selon un savoir-faire unique de plus de 70 ans. Il est ensuite tranché délicatement dans la partie noble du filet dans nos ateliers. C’est ainsi que nous pouvons vous offrir ce saumon fumé d’exception au goût authentique et boisé.
