LE SAUVAGE
Saumon naturel et équilibré
Salé au sel sec et délicatement fumé au bois de hêtre
Notre saumon est pêché de façon durable dans les eaux du pacifique. Chaque saumon grandit en totale liberté, et se nourrit naturellement ce qui lui confère sa chair rouge à la texture ferme.
Il ensuite salé au sel sec et fumé lentement au bois de hêtre et de châtaignier selon un savoir-faire unique de plus de 70 ans. Il est ensuite tranché délicatement dans la partie noble du filet dans nos ateliers. C’est ainsi que nous pouvons vous offrir ce saumon fumé d’exception au goût naturel et équilibré.
