L'INTENSE

SAUMON FUME NOBLE ET PUISSANT

Salé au sel sec et délicatement fumé au bois de chêne et aux herbes aromatiques 

Notre saumon est rigoureusement sélectionné en Norvège au sein des fermes responsables. Il évolue dans les eaux froides et profondes des Fjords qui lui confèrent une chair rosée tendre et fondante.

Il ensuite salé au sel sec et fumé lentement au bois de chêne et herbes aromatiques selon un savoir-faire unique de plus de 70 ans. Il est ensuite tranché délicatement dans la partie noble du filet dans nos ateliers. C’est ainsi que nous pouvons vous offrir ce saumon fumé d’exception au goût noble et puissant.

Conseils de dégustation

Le saumon étant un poisson gras, on évitera les vins ayant des caractéristiques similaires.Préférez un vin blanc sec et un peu acide pour équilibrer les saveurs. Il doit rester frais, léger, et apporter une forte touche aromatique. Un Sauvignon amènera une touche de fraîcheur idéale.

Il s’accordera parfaitement avec du pain beurré ou des blinis toastés, de la crème fraîche et quelques gouttes de citron.

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