RÄUCHERFORELLE
Trockengesalzen und leicht über Buchenholz geräuchert.
Unsere Forelle wird nach strengen Kriterien in verantwortungsvollen Forellenfarmen in Norwegen ausgewählt. Dann wird sie trockengesalzen und mit mehr als 70-jährigem Know-how langsam über Buchenholz geräuchert. Anschließend WIrd sie in unseren Ateliers aus dem edlen Teil des Filets zugeschnitten. So erhalten wir diese außergewöhnliche äucherforelle mit köstlich zartem Geschmack.