IL RAFFINATO
SALMONE AFFUMICATO VIVACE E DECISO
Salato a secco e delicatamente affumicato con legno di quercia ed erbe aromatiche.
Il nostro salmone è rigorosamente selezionato in Norvegia in allevamenti responsabili. Cresce nelle acque fredde e profonde dei Fiordi dove acquisisce una carne rosata, tenera e che si scioglie in bocca.
Viene salato con sale fino e lentamente affumicato con il legno di quercia e erbe Aromatiche poi affettato delicatamente nella parte nobile del filetto, nei nostri atelier seguendo le tecniche che usiamo da oltre 70 anni. È così che possiamo offrirvi questo Salmone affumicato d’eccezione, dal gusto vivace e deciso.
